Caroline (20), nyfaglært kokk: – Det blir veldig vanskelig for dem som går ut av læra nå

En stund så det ganske mørkt ut. Caroline Wilson Iglebæk var blitt permittert fra deltidsjobben som kokk ved restaurant Bønder i byen i Kristiansand sentrum. Hun hadde forhørt seg om arbeid både her og der, men overalt var svaret det samme: De tok ikke inn folk for tiden. Samtidig lot dagpengene fra NAV vente på seg.

I et intervju med Fædrelandsvennen forteller Iglebæk hvordan kontoen var i ferd med å gå helt tom.

– Jeg hadde 2.000 kroner på konto og visste at jeg måtte betale 4.000 kroner på billånet to dager senere, forteller hun til avisa.

Bilen er hun helt avhengig av for å kunne komme seg på jobb. Hadde det ikke vært for snille foreldre som lånte henne penger, hadde det gått helt galt, forklarer Iglebæk.

Caroline Wilson Iglebæk (20)

• Kokk ved restaurant Bønder i byen i Kristiansand. Permittert siden 20. april.

• Lærlingerepresentant i yrkesopplæringsnemnda i Agder.

• Ungdomsleder i Fellesforbundet avdeling 3, Agder fagforening.

• Nestleder i ungdomsutvalget til LO i Agder.

Slunken lommebok

Når LO-Aktuelt tar kontakt, har den faglærte kokken omsider mottatt dagpenger, men bare den ordinære satsen på rundt 60 prosent av inntekten. I praksis betyr det at Caroline Wilson Iglebæk får utbetalt 4.000 kroner fra Nav. Ordningen med full lønnskompensasjon skulle ifølge Nav vært klar i mai, men kom først på plass i midten av juni.

Iglebæk vil likevel ikke klage. Hun har verken husleie eller boliglån å betale på. Som tillitsvalgt vet hun at situasjonen er langt verre for mange andre.

– Det er mange som sliter ordentlig, sier hun.

Les også: Koronakrisen sender ungdomsledigheten til alvorlig høyt nivå

Bekymret for lærlingene

Caroline Wilson Iglebæk meldte seg inn i Fellesforbundet for to år siden. I dag er hun ungdomsleder i Fellesforbundets avdeling 3, Agder fagforening, og nestleder i ungdomsutvalget til LO i Agder. I tillegg sitter Iglebæk som lærlingerepresentant i yrkesopplæringsnemnda i Agder.

20-åringen, som selv tok fagbrevet for ett år siden, mener lærlingene har vært en litt glemt gruppe de siste månedene. Mens andre skoleelever har fått tilrettelagt hjemmeundervisning, har lærlingene som ble permittert fra lærebedriftene sine, blitt sendt hjem – uten mer oppfølging.

Særlig for andreårslærlingene betyr det at de har gått glipp av mye opplæring i innspurten av utdanningen sin, påpeker Iglebæk.

– Mange lærlinger har ikke fått den oppfølgingen de skulle hatt. De siste månedene før du skal ta fagprøven er viktige. Særlig de lærlingene som har fått litt for dårlig oppfølging fra start, sliter ekstra nå, sier Iglebæk og understreker at hun ikke klandrer bedriftene som har måttet permittere.

Hør episoden «Nå haster det for unge ledige» i podkasten Rørsla:

Abonnér på Rørsla der du hører på podkaster!

Permitterte kokkelærlinger

Nettopp kokkelærlingene er særlig hardt rammet nå, viser tall fra Utdanningsdirektoratet. På landsbasis er 1.979 lærlinger permittert som følge av korona-situasjonen. Mer enn hver fjerde permitterte lærling utdanner seg innen kokkefaget. Med en restaurant- og utelivsbransje i store økonomiske vansker er Iglebæk redd for at mange nyutdannede kokker og servitører vil møte stengte dører og utrygge arbeidsforhold på arbeidsmarkedet.

– Det vil bli veldig vanskelig for dem som går ut av læra nå. Det er så trangt om plassene, sier ungdomslederen.

– Jeg har selv vært rundt og spurt, men det er ingen som skal ta inn noen nå. Det er ikke sommerjobber å få. Og fordi hele arbeidsmarkedet er så ustabilt, er det nesten ingen som bytter jobb heller.

Les også: Unge arbeidstakere er mer utsatt i krisetider: – I år blir LOs sommerpatrulje viktigere enn på lenge

Fikk fast jobb

Selv er Caroline Wilson Iglebæk blant de heldige. I august begynner hun i ny jobb som kokk ved Kristiansand folkehøyskole. Det var 55 søkere til stillingen, forteller hun.

Seriøse arbeidsgivere vokser nemlig ikke på trær.

– Det er mye rusk og rask i denne bransjen. Mange plasser har de ansatte ikke så mye de skulle ha sagt. Vi vet også at en del restauranter ikke er interessert i å ha medarbeidere som er organisert, forteller Iglebæk.

I et vanskelig arbeidsmarked frykter 20-åringen at mange unge arbeidstakere vil strekke seg langt for i det hele tatt å få seg en jobb, og dermed ta til takke med altfor dårlige lønns- og arbeidsvilkår. Og det i en bransje hvor lønna i utgangspunktet er ganske lav, påpeker den ungdomstillitsvalgte.

Det siste året har Caroline Wilson Iglebæk tatt påbygning for å få generell studiekompetanse ved siden av jobben på restauranten. Arbeidsmarkedet var usikkert også før koronakrisen, påpeker hun, og restaurantbransjen er en bransje det er vanskelig å bli gammel i. Selv tenker hun som så om framtida som nyutdannet kokk:

– Det er en jobb jeg har lyst til å ha så lenge det gir meg glede.