Bakerne truer med streik: – Nok er nok

– Jeg tror det er på tide med en streik. Jeg har jobba i bakeri i 40 år, og på den tida har det ikke vært én skikkelig konflikt, sier Frode Berntsen.

NNN-arbeideren er på besøk til det sindige Sørlandet. Men det er nesten så de «bløde konsonandane» har blitt tørket opp av en steikende sommersol.

Inne på Goman-bakeriet er det full fyr i bakeovnene – og full fyr på streikeviljen, viser det seg.

– Vi ser jo at lederne er flinke til å bevilge seg selv penger. Men vi på gulvet som skaper verdiene får ikke det samme, sukker Knutsen.

Mandag går fristen ut for å bli enige med arbeidsgiverne om ny lønn.

Har tapt store summer

Knutsen har sine ord og frustrasjon i behold. Statistikk viser at matindustrien generelt, og bakerne spesielt, har fått dårlig uttelling i lønnsoppgjørene de siste årene.

Tallene fra TBU (Teknisk beregningsutvalg) forteller at bakerne for ti år siden hadde 90,8 prosent av den gjennomsnittlige lønna til en norsk industriarbeider. 

Men fram til årets lønnsoppgjør har de falt til 85,9 prosent. Hadde bakerne opprettholdt samme nivå – altså holdt seg på 90,8 prosent – skulle de før årets lønnsoppgjør hatt en snittlønn på 578.000.

Isteden viser TBU-tallene at snittet er 547.000 kroner for et årsverk. 31.000 kroner (før skatt) er med andre ord tapt i løpet av ni år.

Det er med andre ord ikke rart bakerne er frustrerte – og streikeviljen stor.

Godt forberedt på streik

Streikeviljen bekreftes av Ingunn Vambeseth. Hun har selv lang fartstid i bransjen, og er nå forbundssekretær i NNN (Norsk Nærings- og Nytelsesmiddelarbeiderforbund) med forhandlingsansvar for tariffavtalen.

Og forbundet er så godt forberedt på streik som aldri før, meldes det.

– Vi må sette ned foten nå. Denne bransjen kan ikke fortsette å sakke akterut. Vi må få arbeidsgiverne til å forstå at hvis ungdom skal ønske seg til bransjen, så må de få lønn og arbeidsvilkår å leve av og med, sier Vambeseth.

Lønnsoppgjøret:

Stor streikevilje i bakeriene: Disse tas ut først

Men dette handler selvfølgelig også om dem som allerede er i bransjen.

– Tilbakemeldingene fra våre medlemmer er klare: De ønsker å bli enige uten en streik, men er helt enige i at vi tar en streik hvis det må til for et oppgjør vi synes er godt nok.

Forskuttering – og lønn

Hva er så godt nok? To viktige krav må gjennom, forteller Vambeseth:

1) Forskuttering av sykepenger. Det vil si at arbeidsgiver betaler ut sykelønn på vanlig måte som lønn så arbeidstakerne slipper å vente på Nav.

2) En økonomisk ramme som gjør at bakerne får begynt å tette lønnsgapet.

Det siste er trolig det tøffeste kravet, all den tid mange allerede har forskuttering og at forskuttering (til slutt) har blitt godtatt i alle andre lønnsoppgjør i år.

– Men er det rom innenfor den norske frontfagsmodellen og dens rammeberegninger å få til lønnshopp?

– Partene skal forhandle, så får vi se. Det vi vet, er at det over tid har blitt gitt så lite i de lokale forhandlingene at ønsket blant de tillitsvalgte er å få ut mest mulig i de sentrale forhandlingene. Da er de sikra penger. Lokalt har det vært mye snakk om øre, og det blir ikke så mye ut av dem.

Ja, de penga

I Coop-eide Goman er forskuttering av sykepenger allerede på plass. Så der er det viktigste spørsmålet under meklingen uten tvil økonomi.

– Vi i Goman har nok noen ordninger som ligger over en del av andre i bransjen, men alle merker at lønna er for dårlig, forteller klubbleder Knut Berntsen – for øvrig sønn til nevnte Frode.

Bakeriet har krympet i flere omganger de siste årene, og det betyr også mindre tillegg fra kvelds- og nattarbeid. Noe som merkes på lønnsslippen.

– Før kunne vi klare oss på én lønn i hjemmet til nød, men nå er vi avhengige av to inntekter. Kostnadene øker mer enn lønningene, fastslår klubbleder Knut. 

Som gjentar det samme som forbundssekretæren:

– Vi vil jo helst ha enighet uten streik, men vi er klare. Medlemmene vil ha høyere lønn, og vi er klare hvis det må til for at vi skal få det vi fortjener, sier Berntsen.

Som riktignok ikke er tatt ut i det første streikeuttaket foran meklingen. Der er 833 arbeidere innenfor baker- og konditorbransjen tatt ut. Men det er flere av å ta av, med omkring 1.900 NNN-medlemmer totalt i bransjen.

– Medlemstallene i denne bransjen har krøpet oppover de siste årene og vi er godt organisert. En streik vil derfor merkes godt, sier Vambeseth.