Næringsrik kost på Pasvik grensestasjon

På kjøkkenet sjekker lærlingen Tobias Hansen alle de oransje og lilla gulrøttene før de går i en rivemaskinen. Første gang de serverte de lilla gulrøttene var det ingen av soldatene som spiste det, ikke før kjøkkenet forklarte hva det var. Tidligere, før den nye stasjonen var på plass, var det soldatene selv som stod for matlagingen. Historien forteller om fisk som ble gjemt innerst i kjølen til den gikk ut på dato og mye halvfabrikata. Nå står næringsrik, sunn og variert kost på menyen, med fisk to ganger i uka, men soldatene har et tett forhold til hele kjøkkenstaben på fire. De kommer ofte med ønsker og forslag. Hansen forteller at han ble kjent med soldatene da de var sammen i rekruttperioden.

– Som oftest sover jeg i en ledig seng på et av rommene i ukedagene. Siden familien min bor så langt unna er liksom dette familien min nå. Så jeg får enkelt høre tilbakemeldingene på maten, forteller Hansen mens han smaker til sausen. Menyen i dag er fiskeboller i karrisaus med revne gulrøtter. Antallet gjester er 74 pluss befal. Han vet at soldatene kommer til å blir skuffet over karrimengden i sausen. Underveis i matlagingen fant han ut at det var litt lite karri igjen i boksen.

– Noen av soldatene heller så mye ekstra karri over at sausen blir grønn, ler Hansen.

Hansen har vært lærling ved Garnisonen i Sør-Varanger i snart to år. Til sommeren er han ferdig.

– Jeg trives utrolig godt og har veldig lyst til å fortsette. Planen er å melde meg inn i NTL før jeg er ferdig som lærling, så jeg får en god lønn, sier Hansen.

Klokka nærmer seg fire. Messen har 48 grønne stoler så soldatene spiser i flere omganger. Høytidelig hilser de mot fotografiene av H. M. Kongen og Dronningen før de vasker hendene og forsyner seg med mat.